Сыр овечий пекарино медоро Pinna

🧀 Pinna Pecorino Sardo Medoro Maturo DOP

Овечий сыр, выдержка ~6–10 месяцев, головка ~2,7–3 кг

Страна: 🇮🇹

Тип: твёрдый овечий сыр

Выдержка: Maturo (средняя зрелость, 6–10 месяцев)

Форма: головка ~3 кг

Описание:

Pecorino Sardo Maturo DOP от Pinna — плотный овечий сыр с ярким, насыщенным вкусом.

Характерный аромат, выраженная солоноватость, лёгкая пикантность и приятная маслянистая текстура. Отлично держит форму в нарезке и даёт богатое послевкусие, характерное для зрелых овечьих сыров.

С чем сочетается:

— свежие овощи, мёд, орехи

— прошутто, хамон, салями

— красное сухое вино и выдержанные белые

— паста, ризотто, горячие блюда

Как подавать:

Охладить, нарезать тонкими ломтиками или крупной стружкой.

Для пасты — натереть прямо перед подачей