Сыр 3 молока иберика полутвердый 🇪🇸

Queso Ibérico 3 молока, выдержка 9 месяцев (La Leyenda)

Тип: полутвёрдый сыр

Молоко: смесь трёх молок — коровье, овечье, козье

Выдержка: 9 месяцев

Форма: головка ~3.1 кг

Происхождение: 🇪🇸

Иберико 9 месяцев — классический испанский сыр из трёх видов молока.

Баланс построен так:

коровье молоко — даёт мягкость и сливочность,

овечье — плотность и насыщенный вкус,

козье — лёгкую пикантность и аромат.

После 9 месяцев выдержки сыр становится плотным, упругим, с деликатными маслянистыми нотами и лёгкой сладостью. В аромате — орехи, сухофрукты, немного землистости и характерная «испанская» глубина вкуса.

В целом очень легким воспринимается и непринужденным, тот случай когда хочется отрезать и отрезать кусочек.