Сыр из сырого овечьего молока, выдержанный минимум 5 месяцев, а затем — пропитанный бренди! Корочка покрыта бренди, что даёт сыру насыщенный, сложный аромат. Вкус плотный, с лёгкой пикантностью и характерным послевкусием выдержанного испанского бренди. Звучит как деликатес — так оно и есть. 🏆