Buffel truffel, буйволиное молоко с трюфелем

Buffel Truffel (сыр из буйволиного молока с трюфелем)

Тип: полутвёрдый сыр с трюфелем

Выдержка: молодая/средняя

Молоко: буйволиное

Происхождение: Голландия 

Описание:

Buffel Truffel — нежный полутвёрдый сыр из буйволиного молока с добавлением кусочков чёрного трюфеля.

Буйволиное молоко даёт плотную, кремовую текстуру и выраженный сливочный вкус, а трюфель добавляет аромат грибов и землистые ноты. Получается яркий, насыщенный, но при этом мягкий и легко понятный трюфельный сыр.

Подходит для сырных тарелок, пасты, ризотто, омлетов и горячих бутербродов — плавится ровно, аромат раскрывается сильнее при нагреве.

Как подавать:

Дайте сыру согреться 5–10 минут при комнатной температуре, чтобы раскрылись сливочные и трюфельные ноты.

Хорош с белым вином, просекко, медом, виноградом и орехами.